作者：喬納森·鮑曼
喬納森·鮑曼照片
在雜貨店或在線購買鴨子的費用不等於 $ 20 到 $ 100。
我甚至不知道高級餐廳買一隻野生的木鴨會收費多少錢。我願意打賭半鴨的菜至少需要 50 美元。
話雖如此，我過去的星期一早上在低溫 30 度的溫度下度過了灰塵和雨混合的湯汁中。我們看到了很多鴨子，但無法讓它們進入射擊範圍內。然而，通常伴隨鴨狩獵的困難條件使許多獵人有強烈的動機，盡可能多地利用他們辛苦賺取的禽鳥。
使用整隻鳥的最簡單方法之一是整隻鳥煮。這聽起來很簡單，由於大多數鴨肉中都有很棒的味道，因此製備的方法可以像輕輕微醃製您的鳥類。您可以使用烤箱、煙機甚至燒烤整隻鴨子。我想從小開始，所以我們將考慮烹飪一隻鴨胸肉，使皮完整（去除羽毛）。
哦，還有一個快速提示：如果它低於 45 ⁰ 或以上，您可以在車庫、後門廊或其他任何貓不會偷走它們的陰影中掛鳥數天。比我更有經驗的人已經寫了關於老化鳥類的整個章節的書籍，這樣保留長達一周似乎是安全的。最好的部分是，您可以懸掛鳥類，而不需要拔掉或去掉它們。顯然，您絕對不會對像鹿這樣的大型野生動物做到這種操作，但是如果使用鴨子和鵝，它們冷卻足夠快，以便在一周晚些時候進行野外裝扮的選擇。像我的好朋友克萊喜歡這樣，我的好朋友克萊喜歡做的那樣，我的鴨或鵝，然後讓它老化，還是非常好的。
所以，讓我們煮鴨胸。
獲取食譜喬納森·鮑曼住在阿米莉亞縣，在那裡他花盡可能多的時間狩獵，釣魚和烹飪。喬納森喜歡與他人分享自己的熱情，並決心有一天說服他的妻子與他一起去狩獵火雞。
