這是邁克·羅賓遜的食譜野兔泰瑞恩 | 野生養殖，只有我來自己的一些額外筆記（斜體）。
成分
| 金額 | 成分 |
|---|---|
| 1 — 2 去皮和去骨的兔子，取決於大小（你想要約 ½ 磅兔肉）— 注意：我並不總是在冰箱裡有兔子，所以我用了很多其他肉。鴨胸、鴨肝、鹿里脊等 | |
| .25 lb. | 豬肉磨-注意：如果您沒有豬肉，則可以添加更多肉碎或火雞粉 |
| ¼ lb. | 土鹿 |
| ½ lb. | 煙燻 " 條紋 " 培根放在罐子裡（約 ½ 磅應該足夠）— 注意：「我們池邊的朋友們稱為最基本的便宜培根是條紋的培根。這與厚切培根不起作用。） |
| -½ 茶匙 | 白胡椒粉 |
| -½ tablespoon | 海鹽 |
| 少許切碎的歐芹 | |
| 少許切碎的開心果 |
如何準備
- 取出兔子，切掉背帶，保持整個（當您將它們疊在一起時，這些將會穿過你的土耳朵的中心。
2.攪拌/攪拌/磨碎剩餘的兔肉（無骨！）
3.切碎的兔肉與鹿肉和豬肉，以及白胡椒、海鹽和歐芹 4 混合。
加入切碎的開心果，放入手中，攪拌均勻
5。用塑料保鮮膜鋪在烤盤上。然後將培根從北到南和東到西層疊，留下 2 英寸的重疊，將在混合物
6 上折疊。將大約一英寸調味的肉類混合物壓入培根床
7。將兔子腰帶/背帶放在罐子的長度上，然後將剩餘的肉類混合物填滿罐頭，蓋上它們 8。
用培根梳子從每個重疊的邊緣到罐 9 的中心將所有內部都放入。
將保鮮膜緊緊包裹，製成一個整潔的密封包裹
10。將罐放入較大的托盤中。將水倒入較大的托盤中 —— 這是「熱水浴」（熱水浴）11。
將整個火柴放入溫暖的烤箱（200 ⁰F）中，使用 3 小時 — 注意：外面的培根看起來會很生。不是這樣，但是因為它烹調低而慢，因此顏色不會像我們習慣用的培根那樣改變。在 3 小時後食用也是完全安全的。
12.從罐中取出蛋黃醬包裝，然後冷卻
13。將重量放在土耳其上，放在冰箱中過夜 — 注意：我已經用了從石頭到罐頭蔬菜的所有產品，不要過度思考這一點。
14.要食用，請務必使用乾淨而非常鋒利的寬刀將切成份量（切片之間請務必用清潔的溫水擦拭刀片）