煙燻兔

食譜：喬納森·鮑曼

我想看看使用非常基本的食材煙燻兔子會有什麼味道。根據我與朋友 Wil 和 Landon 一起進行的高度可靠的調查結果，非常值得嘗試。我喜歡吸煙兔子的想法，因為它們不佔用太多空間。這意味著當您在閒逛等待波士頓肚子煮完的時候，將一兩隻兔子加入燒烤中吃點心很容易。

成分

金額	成分
	1 或以上兔子，分成腿部和背帶。你也可以用整個兔子做到這一點。
	您最喜歡的燒烤料理。您的櫥櫃中可能有一個帶有預製燒烤膏的舊香料罐，您總是忘記使用。如果你喜歡燒烤的味道，你可能會喜歡它的味道。兔子非常溫和，因此它會很快地獲得摩擦的味道。
	如果你沒有燒烤料理，那麼鹽、胡椒粉、辣椒粉、黑糖或白糖，以及 ¼ ½ 茶匙辣椒的簡單組合都很好。隨時進行實驗。您只需要確保兔子在添加到吸煙器之前有很好的薄塗層。

如何準備

1. 將吸煙器設定為 170 ⁰-200 ⁰F。
2. 將兔子放入一個大不銹鋼碗中，您可以用調味料徹底擦拭它們。
3. 將磨碎/調味料加入兔子中。您可以添加一點橄欖油或芥末，以幫助摩擦更好地粘附。
4. 確認吸煙者已達 170 ⁰-200 ⁰F。肉會很快速煮熟，所以我喜歡這個吃得很低，慢慢。我強烈建議購買可以放在肉中的無線肉體溫度計。我將溫度計放在後腿其中一個最厚的部分，等待它達到 160 ⁰。
5. 當兔子達到 160 ⁰ 後，將其從吸煙器上取出，然後放置在一些鬆散的帳篷裡休息幾分鐘，然後再食用。
6. 烤蘆筍配橄欖油，鹽，胡椒粉和辣椒粉是煙燻兔子的好配菜。