簡單斑點的鮭魚

食譜：喬納森·鮑曼

魚通常最好用幾種簡單的食材做成（也不說，它不會令人難以置信的食材）。但是，如果為其他人烹飪，我傾向於添加一些不僅僅僅僅是鹽和胡椒粉。主要的是不要過煮魚。根據我的經驗，您可以對大多數魚使用相同的食譜和方法。

成分

金額	成分
2	斑點的鮭魚片（皮上）或 1 全斑斑魚（我捕獲的魚類可能是 1-3 磅整隻和未切割的魚
1 湯匙	黃油或好食用油
	鹽
	胡椒
1	新鮮蒜瓣，切碎，或 1/4 茶匙大蒜粉
.25	黃色或白洋蔥，切碎

如何準備

1.  將魚輕拍乾，用鹽和胡椒調味。
2. 在中高溫的鍋中加入黃油或油，直到融化和/或在開始煙之前。
3. 加入洋蔥和大蒜（除非使用粉末，然後等一步）。
4. 將魚皮向下放入，並仔細觀察魚，以免魚過煮。
5. 翻轉 3-6 分鐘（如果魚是整條魚，通常會更長一點）。
6. 再煮 2-6 分鐘。您只是想要烤得很好，當魚肉變軟的時候就完成了，但觸摸它時不會分解。
7. 您可以在調味料和配料上發揮創意。我用鮭魚做了蘑菇醬和波倫塔為我的一道菜，非常棒。如果您需要一些靈感，請查找「漢克肖蘑菇醬」。
8. 最適合搭配冷飲料。