米粉炒鴨

我長大，吃了很多小魚。我最生動的童年回憶是在當地的湖泊度過的週末下午，用自製的甘蔗桿在岸邊散步，並用各種尺寸的太陽魚填滿繩索。捕捉更大的魚一直是目標，但是太陽魚、魚、魚尾魚和斑點都是歡迎和可靠的。油炸、蒸、烤或燉煮，所以小的捕獲得比較小的捕獲得和關注一樣，就像漁夫魚、比目魚或鼓魚等一樣的照顧。

我一生大部分都在餐廳工作過，我感到驚訝有多少人躲避吃整條魚。可以承認的是，對於大比大比目魚的大片來說，導航的骨頭有更多細節，但是努力是值得的。特別是白魚，比其他更迷人的產品，例如岩魚、比目魚或斑斑等，也是更好的。將小魚整個烹飪還可以最大程度地提高產量，並鼓勵您的雙手弄髒。

我喜歡煎一批新鮮的魚，配上辛辣的醬汁，並像採摘蟹一樣採魚 —— 和朋友一起吃辣的飲料，還有很多笑容。