柑橘

合作夥伴內容

先使用海山野鳥和家禽鹽水混合物醃製，以 2 至 3 小時進行醃製。然後輕拍乾並按照食譜操作。Hi Mountain Salines 增添風味，水分並加快烹飪時間。這種食譜非常適合任何高地野野鳥。

份量：4

成分

金額	成分
8	（全骨或半骨）
	橄欖油
	海山野鳥和家禽鹽水
	高山三文魚磨砂膏
	2 青檸汁
1 湯匙	迪瓊或全穀物芥末
1-半杯	紅洋蔥，切成薄片
	1 至 2 墨西哥辣椒，切薄片
2 湯匙	脫水大蒜片（或 2 新鮮大蒜瓣，切成薄片）
	1/3 杯冷凍黃油，切成塊
1 杯	葡萄柚片段
1 杯	橙色片段
	1/3 杯檸檬片
	1/3 杯青檸片
¼ 杯	新鮮香菜葉，切碎

如何準備

方向：

1. 在大煎鍋中用中高火加熱一層薄的橄欖油。在兩側加入和棕色。在變成棕色時，用 Hi Mountain 三文魚泥大量調味。
2. 加入酸橙汁，芥末和紅洋蔥。加入切段柑橘的任何果汁。煮 2 至 3 分鐘，或直到略變成棕色並剛煮熟。加入大蒜片和冷凍黃油。取出煮熟的，放在盤子上保溫。繼續煮，同時攪拌直到黃油輕微變成棕色。
3. 加入葡萄柚，橙，檸檬和酸橙片。煮約 2 分鐘。上面加入香菜。

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