雖然這個食譜需要高壓鍋，但您可以在煎鍋中準備。
成分
| 金額 | 成分 |
|---|---|
| 2 至 4 全部，皮膚低音，長度為 12 至 14 英寸 | |
| 1 杯 | 水 |
| 1 | 月桂葉 |
| 1 茶匙 | 即食切碎的洋蔥 |
| 1 湯匙 | 檸檬汁 |
| ½ 茶匙 | 鹽 |
| 2 湯匙 | 牛油 |
| 2 湯匙 | 麵粉 |
| ¼ 杯 | 切片杏仁 |
| 2 oz. | 蘑菇，切片 |
| 2 湯匙 | 白餐酒 |
| 2 湯匙 | 一半奶油 |
如何準備
將魚，水，月桂葉，洋蔥，檸檬汁和鹽放入壓力鍋中。蓋緊蓋子，然後在 15 磅壓力下煮 3 分鐘。立即降低壓力。將魚取出，放在一個盤子上，覆蓋著箔紙以保溫。去除月桂葉。對於醬汁，將黃油和麵粉加入鍋中的液體中，然後用電線攪拌器攪拌均勻。輕輕加熱，一直攪拌，直到醬汁變得光滑，濃稠。加入蘑菇和杏仁，煮 2 至 3 分鐘。加入葡萄酒和奶油。將醬汁倒在魚上，然後在肉汁盤中享用。
替代方法：將第一個 6 食材放入深鍋或電煎鍋中。蓋上蓋子並煮沸 10 至 15 分鐘，或直到用叉子測試時魚輕鬆脫皮。將魚從煎鍋中取出，並按照醬料的說明進行操作。每人允許 1 魚。