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納什維爾熱土耳其

食譜:喬納森·鮑曼

如果你對即將到來的春季吃起來的季節還不夠興奮,讓我準備你的心理味蕾,因為我妻子說的是她有史以來最好吃的野火雞。

如果你和我一樣,那麼你已經有幸能品嚐一些美味的納什維爾風格的熱雞。如果你真的和我一樣,你的第一個想法之一就是「老兄,我敢打賭這會與野生火雞搭起來非常好...」它的效果非常好。絕對令人難以置信。完美的脆皮結合了慢慢的建築溫度(可根據您的喜好調節),使您一次又一次地吸引您回去,享受下一次口味。

我用了火雞胸肉進行這個餐點,將其切塊在穀物上,並去除任何肌肉或過多的脂肪。切成碎片或塊(真的是什麼您的喜好)。按照麵包說明進行操作,但除此之外,這是一個簡單的煎炸過程。

如果您今年有幸收穫湯姆,請務必嘗試自己製作一些納什維爾風格的熱野火雞。

成分

金額成分
1 或 2 野火雞胸肉(去除任何多餘的脂肪和任何堅韌的部位)
1 "-2 " 鍋/鍋中的花生油(足以大部分覆蓋火雞)
麵包
4 杯麵粉
1 至 3 湯匙卡宴辣椒
1 湯匙paprika
1 湯匙猶太鹽
1 湯匙黑胡椒
牛奶混合物
2 杯酪乳
1/4 至 1/2 杯熱醬
1 湯匙猶太鹽
2 雞蛋
醬汁
1/4 杯花生油
1/4 杯黃油
2 至 5 湯匙卡宴辣椒,取決於您的熱喜好(2 到 3 通常對於大多數人來說都足夠)
1 至 2 湯匙黑糖
1 茶匙辣椒粉
1 至 2 茶匙大蒜粉
1 至 2 茶匙洋蔥粉
1 至 2 茶匙猶太鹽
1 至 2 茶匙黑胡椒

如何準備

是時候炸了!在鍋中加入足夠的油,使其覆蓋火雞塊。用中高火加熱油。

將火雞浸入麵粉中。

將火雞浸入蛋/牛奶中。

再次浸入麵粉混合物中。

確保您的油是熱的(給或取 325 ⁰F-355 ⁰F),然後分批加入火雞。一次不要加太多火雞,否則溫度會迅速下降。

煎 3 至 6 分鐘,至少翻轉一次,直到金黃色。

您可以將帶烤架的餅乾片放在烤箱中,以 200 ⁰F 的溫度,以便在吃完其他批次的時候,可以保持炸火雞保持溫暖。

將火雞塗上醬汁,搭配泡菜,醃洋蔥和任何您喜歡吃傳統炸雞的任何東西!