份量：4
成分
| 金額 | 成分 |
|---|---|
| 2 | 大鴨 |
| 鹽和胡椒 | |
| 2 | 中等洋蔥，切成四分 |
| 1 杯 | 派薩諾紅葡萄酒 |
| ½ 杯 | 牛肉湯 |
| 馬鬱蘭葉 | |
| 百里香葉 | |
| Paprika | |
| 玉米澱粉 |
如何準備
將烤箱預熱至 350 度。在 1 1 x 7 x 1 ½ 英寸的平底鍋鋪上重型鋁箔，留下 1 ½ 英寸的箔圈。用鋒利的叉子刺鴨皮。鹽和胡椒鴨洞。將洋蔥四分之一加入洞穴中，用串蓋上。將葡萄酒和高湯倒入鍋中。將鴨子放入鍋中，撒上馬蘭，百里香和辣椒粉。用烤盤大小和箔圈尺寸的厚鋁箔封蓋平底鍋。烘烤 1 小時。從鍋上取出箔紙，將烤箱設置為 400 度。烘烤 15 至 30 分鐘更長，或直到肉溫度計記錄到 180 度。偶爾加上果汁。將肉汁倒入小鍋中，去除油脂。將 1 湯匙玉米澱粉溶於 1 湯匙冷水中加厚肉汁，直到達到所需的濃度。調整調味料。