簡單的新月形鹿肉卷配布里和切碎開心果

配方：喬南坦·鮑曼

這個食譜非常簡單，你幾乎從標題中獲得了想法。我剛剛使用了一個普通的冷凍管包含預製冷凍的新月餅，您可以使用類似的東西。

成分

金額	成分
-½ lb.	鹿背帶
1 湯匙	黃油或橄欖油
	鹽
	胡椒
。25 茶匙	香辣椒（不要用這些東西加重！）
	1-2 盎司。三重奶油布里芝士（可以使用許多不同的奶酪，可以享受幾種品種）
	10-12 開心果（切碎）
1	蔥切薄片（裝飾用），可選

如何準備

1. 將烤箱預熱至 350（或捲子標籤指示的任何溫度）。
2. 使用任何柔軟的鹿肉片（我使用背帶）將其切成大約 1 ″ x 1 ″ 片。
3. 用鹽，胡椒粉和（可選）辣椒調味肉。
4. 在烤箱預熱時，將鑄鐵鍋發熱，然後加入黃油或油（對於大多數爐灶/烤架使用高）。
5. 這裡的目標是在肉的兩側快速烘烤。由於切片非常薄，並且將放在烤箱中 10-15 分鐘，所以您必須要有一個非常熱的鍋並及時。加入鹿肉並在每側燒烤 10-20 秒。
6. 取出肉，讓它冷卻幾分鐘。
7. 分開新月餅，然後加入一口牛排。我的卷子太大，不能吃一口，所以我把卷切成兩半和三分。
8. 在肉中加入一片布里芝士（我也嘗試了切達達，不添加開心果，也非常好）。
9. 加入少許切碎的開心果。
10. 將所有東西捲成一個漂亮的包裹，然後將其放入烤箱上的餅乾紙上，放入烤箱上。
11. 捲餅完成後，將其從烤箱中取出，並在上面放幾個切成薄片的蔥。