多莉亞醬藍魚柳

成分

金額	成分
1-½ lb.	藍魚柳
2 湯匙	黃油或人造黃油，融化
	鹽
	paprika
	多莉亞醬

如何準備

如果凍結，則將魚解凍。將魚片切成份量。將魚放在油脂好的烤肉鍋上，將魚放在一層。將融化的黃油倒在魚上，撒上鹽和辣椒粉。將熱源距離約 4 英寸燒烤 8 至 10 分鐘，或使用叉子測試後魚輕鬆脫皮。將魚移到溫熱的拼盤上，並與 Doria 醬一起食用。

 

多莉亞醬

2 黃瓜，去皮，切半，去籽

2 湯匙黃油或人造黃油 11/2 茶匙乾酪

1/2 杯白餐酒或雞湯

1 湯匙玉米澱粉

¼ 杯水

鹽和白胡椒適量

將每個黃瓜一半對角切成 1/2 英寸的塊。在中等大小的煎鍋中，融化黃油並炒黃瓜片直到透明。將芹菜和葡萄酒加入煎鍋中。將玉米澱粉溶解在水中，加入黃瓜混合物中。煮醬汁，不斷攪拌，直到清透起泡沫。加入鹽和胡椒調味。