作者：喬納森·鮑曼
喬納森·鮑曼照片
這個月，我很高興能夠重點介紹另一種被狩獵不足的物種，即美味的木雞，在某些圈子中被稱為桌上食用的終極遊戲鳥。故事來說，我遇到過很少有曾狩獵木雞的獵人。就像鵝肉一樣，人們似乎堅持著長期的神話，說木雞不值得狩獵，因為它不值得吃。相反，受尊敬的法國廚師奧古斯塔·埃斯科菲爾（Augusta Escoffier）稱木雞是《美食指南》中所有野鳥之王。
我最近有機會與我的朋友喬爾·埃爾斯維克（和他的狗 Dax）一起在弗吉尼亞州中部進行木雞狩獵。這是一個令人難以置信的體驗，涉及大量步行和小心但快速的獵槍。狗會在你前面前面的森林四處奔跑，它們在地面上尋找鳥類的氣味。一旦他們找到了一條堅實的氣味痕跡，並相信自己靠近木雞，狗會停下來並用鼻子和/或身體「指向」鳥。整個小組都接近了點，在狗的管理員的指令下，鳥狗會將鳥兒沖洗，然後在一次似乎總是讓我感到驚訝的翅膀之後，您有大約三秒鐘的時間來找到離開的鳥並按下觸發。無論鳥是否下來，都是令人振奮的體驗。
我向 Joel 提出了一些問題，以幫助提供有關如何開始狩獵木雞的見解，我將在下面分享。
告訴我們關於達克斯，以及你如何獲得他作為狩獵夥伴
達克斯是一個 4 歲的指標，擁有很多埃爾霍血。我在 2020 的春天，當我的一位導師知道他之前的主人有興趣將他賣到正確的家中，我把他成為一名初創狗。我的老布列塔尼遇到了越來越多的健康問題，我無法說服妻子和一個年輕的家庭添加一個新的小狗。這只是那些需求和時間的幸運情況之一。
您希望任何人都知道有關與 Dax 一起狩獵/狩獵它們的幾件事，以及為什麼您這麼喜歡它？
狗工作真的是吸引我進行獵鳥的原因。當我開始狩獵木雞的時候，只是一隻便利或絕望的鳥，讓狗狗在當地公共土地上找到的野生鳥類似乎是一種便利或絕望的鳥。隨著我花了更多的時間追求他們，我對他們的感謝也越來越多。不，它們通常不是狗最具挑戰性的鳥類，但它們會因每天的行為非常不同而令您感到驚訝。我曾經把它們視為大學的初級高地鳥，但在過去的幾個賽季中，這一點已經發生了變化。他們的奇怪越令我迷上了。
從哪裡開始/如何找到可以幫助教你的人的兩三個建議/第一步是什麼？
我想這取決於您是否擁有自己的狗，您有興趣參與該過程中。無論如何，導師真的可以縮短學習曲線。經驗豐富的鳥獵人可能會猶豫第一次帶某人出去的主要原因有兩個主要原因。他們的狗的安全將是他們的主要關注，因此您需要能夠向他們展示對一般槍支安全的了解，並且能夠向他們保證您的理解，沒有任何鳥類值得拍攝可能危害他們的狗。
另一方面，獵鳥者努力找到他們的封面，因此請先清楚地確認您願意根據他們喜歡的保密任何位置信息。此外，我只是說不要將某人視為導遊服務。人們更有可能幫助真正想學習的人，而不是那些只想盡可能少的努力去射擊三隻鳥的人。
關於如何找到木雞斑點的建議/您在尋找時需要什麼主要的東西？
在尋找新地點時，我通常會尋找水分和莖密度。木雞的絕大部分卡路里都是從土蟲中獲得，因此您需要針對牠們可以餵食的地方。較年輕的森林棲息地將為它們提供了他們從捕食者中所需的遮蔽。在一天的結束時，只需開始步行即可。老言語說靴皮可殺死鳥類對於新的獵人尤其適合。例如，今年我們在更成熟的地區度過了非常成功的日子，這些日子有很多死亡，以便他們獲得一些保護。我絕不會根據衛星圖像瞄準那個景點
分享您最喜歡的木雞狩獵的一兩個回憶。
我還記得我第一次拍攝的那是我希望永遠不會忘記的回憶。我做越多，我就越喜歡帶朋友出去。我曾經歷過的一些最令人難忘的狩獵是我把槍放在卡車裡這種方式體驗似乎更容易。而且總是能夠玩笑另一名獵人的錯誤而不會錯過自己的風險！
烹飪第一隻木雞的好方法喬納森·鮑曼住在阿米莉亞縣，在那裡他花盡可能多的時間狩獵，釣魚和烹飪。喬納森喜歡與他人分享自己的熱情，並決心有一天說服他的妻子與他一起去狩獵火雞。
