秋天是維吉尼亞覓食的好時節。
由梅根·威廉姆斯
照片來自 Shutterstock
當我們想到尋找食物時，我們常會想到春天：苦的蒲公英綠色、鮮豔的野生紫羅蘭，熱鬧的坡道。雖然春季尋找野生動物的最佳狀態，並且在冬季寒冷之後是一個歡迎的休息，但在季節的剩餘季節中可以收集更多的東西。
秋冬尋食是尋找更堅硬的食材。過了夏天滋養地面的根部，現在已經完美飽滿，充滿了味道。堅果已經吸收了一棵樹的所有力量，幾乎倒在地上，幾乎都要求松鼠和人們抓起來。雖然溫度下降，似乎違反了自然法律的漿果，也可以照亮小徑。
只要有一點耐心，或許還有一個小鏟子，您將能夠從弗吉尼亞州的季節性獎勵中受益。請記住對植物和其環境造成最少的損害，確定您打算吃的東西，並確保您在公共土地上進行尋食，或是獲得在私人土地上進行飼料的許可。
樹木
橡子、黑胡桃和山核桃
橡子、核桃和山核桃是秋季尋找最容易識別的食用樹堅果。
只需尋找最近掉落地上的堅果，甚至搖動幾枝即可看看哪些掉落。請注意任何似乎已變暗或有孔洞的堅果，因為它們可能已經成為一兩個小生物的零食。
然而，重要的是要注意的是，大多數堅果需要一些腿部鍛煉，才能獲得它們的好處。對於橡子，應徹底清洗並晾乾。乾燥後，將它們打開以揭開橡子的肉，丟棄殼，然後在冷水中浸泡至少 12 小時。這是一個重要的步驟，因為它會釋放單寧並防止橡子味道苦味。在 12 小時後排水，繼續重複該過程，直到水清晰為止。然後，橡子將準備好轉成麵粉，烘烤成蛋糕或整個食用。
對於核桃，必須先去除綠色外層。肉質會使您的手指和任何觸摸的東西染成黑色，因此在加工核桃之前，您可能需要戴手套。將核桃去皮後，將核桃放在平坦、通風的表面上幾天，然後再開裂前，讓它們乾燥。
另一方面，山核桃可以直接從殼上吃，而無需進一步加工。
針葉針
如果您正在森林中進行長期尋食探險，請用針葉針對自己快速增加維生素 C。針葉樹是常綠樹和灌木，它們有針葉而不是葉子，並使用錐形散播種子而不是花朵。弗吉尼亞州原生的針葉樹包括東白松、弗吉尼亞松、洛布洛利松、長葉松和短葉松等松品種。除了有毒紫杉樹的針葉子外，所有針葉針都是可食用的。
您可以吃幾根松針來享用薄荷新鮮感，也可以帶著針頭帶回家享用冷茶。熱量會去除針葉針中的維生素 C 含量，儘管它們也是一種可愛的熱茶，而且沒有額外的維生素益處。
杜松果
杜松漿果以它們給杜松子酒的明亮和辛香味而聞名。而且，雖然它們帶著漿果的名字，但它們實際上根本不是漿果。相反，它們是來自杜松樹的微小圓錐。
杜松果
在全國各地有十幾種以上的杜松種，但在弗吉尼亞州最常見的是東部紅杉，因其薄片的雪松樹皮和滿滿灰塵的藍色漿果而易於識別。
杜松可以用來調味肉類和發酵，杜松果上的花朵可用於為家庭釀酒師製作出令人難以置信的刺激野酵母。
漿果
玫瑰果
玫瑰果是玫瑰花的果實，如果溫度較溫和，可以持續到冬天。玫瑰果含量高的維生素 C，可用於茶、果凍和糖漿。
香料灌木漿果
通常被稱為阿帕拉契亞辣椒，香料灌木漿果，以及它們的葉子和樹皮，具有很大的魅力。據說，內戰士們以漿果、葉子和樹皮製作香草茶，讓他們保持警覺和溫暖，一旦自己嘗試一下，很容易理解為什麼。
香料灌木漿果
您甚至可以將香料叢漿果脫水，然後將它們磨成自己的食用的辣椒。它非常適合調味香料蛋糕或用於烤雞。
根
耶路撒冷洋甘菊/桑喬克
您可能會從路邊和田野的鮮豔黃色花朵中知道日葵。高高的五花，表示表明在表面下方正在形成一個美味的根。
記住這些花朵彈出的地方，並在秋季和冬季在地下挖掘。在那裡，您會發現一種長度 2-3 英寸的太陽眼根，並且在烤箱中烘烤就像馬鈴薯一樣美味。
三明治
菊花
同樣地，您將從幾乎類似蒲公英的藍紫色花朵中了解菊花。這些鮮豔的花朵下面是一種美味豐富的根，可以清潔，乾燥和烘烤，可以替代美味的咖啡。
在森林中享受食用的散步
帶著剪刀、小鏟子和帆布袋，您將準備好在森林中進行可食用的散步。在開始尋食之旅之前，始終獲得適當方面的許可是很重要的。請注意，可能不允許在公共土地上尋找食物，請務必查看任何公共土地的規則。根據弗吉尼亞州野生動物資源部 (DWR) 野生動物管理區 (WMA) 的一般規則和規定，“允許採摘漿果和蘑菇或其他水果”，但不允許挖掘和去除根。如果您是新手，請隨時隨身攜帶一個可以輕鬆識別植物並回答您可能遇到的任何問題的朋友。切勿在道路邊或使用化學噴劑或肥料的地方進行飼料。
為確保您下次返回該地點時獲得豐富的收穫，目標僅為您在特定區域找到的 10 百分之一。這將確保植物繼續蓬勃發展，並且還有足夠的可以與野生動物分享。
