作者：喬納森·鮑曼
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這個假期，用這些野生動物開胃菜讓您的朋友（和敵人）驚嘆！
無論是聖誕派對還是與朋友一起的其他慶祝活動，我都喜歡為人們製作這些開胃菜。它們易於運輸並快速組裝。你發誓她討厭鹿的味道的阿姨在嘗試這些食譜後永遠不會知道她會感到什麼感受到了！享受！
首先，讓我們從麗思上的魯本開始。肉很柔軟，但我更喜歡使用牛肉或鵝蛋糕。你可以用幾乎任何動物製作意大利麵，但我通常使用鵝。很多人也使用鹿。製作意大利麵很容易，但需要一些時間。漢克肖在他的網站上提供了可以輕鬆遵循山鹿肉和鵝意大利麵食譜：獵人釣魚園丁廚師 — 漢克肖的野食食譜（honest-food.net）
我一次製作幾磅的帕斯拉米，然後分批冷凍它，以便我可以在需要時拉出肉。
如果您沒有意大利麵且沒有時間製作，您可以從鹿中取一條背帶或內里脊（甜肉），切成薄片，然後快速烘烤。
在每個餅乾上放一兩層肉，加入俄羅斯醬汁，一小堆酸菜（可選）和一些瑞士奶酪，然後放入烤箱中，直到奶酪融化為止。您可以在微波爐中輕輕微波爐，但它可能會影響醬料的顏色。
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接下來，讓我們談談泰林。這是一個奇怪的法語單詞，但我希望每個獵人都知道它。我喜歡這些東西。泰瑞納基本上是肉類（您可以使用任何東西），開心果和歐芹包裹在培根中，並在烤箱中輕輕煮，並在冰箱中冷卻一夜。結果非常驚人，這些都很好地凍結，所以我喜歡一次做幾個。我首先從他在戶外頻道上的節目「野外養殖」中，從屢獲殊榮的廚師，餐廳主和獵人邁克·羅賓遜（Mike Robinson）上了解了土耳其。我不能夠感謝 Mike 的教導我關於泰林，我希望它們成為你和我的家人一樣的節日傳統。
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現在，如果您有自己加工的鹿肉，或者如果您真的信任您的屠夫（像我一樣），則應該考慮製作鹿肉塔塔。雖然吃野生野生動物雖然很冒險，但塔塔酒只需要幾分鐘的時間才能製作，因為它們是生的，因此不需要烹飪時間。請記住，由於味道濃郁，一點可以很長。
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我希望您在今年 12 月烹飪的任何野生動物都喜歡，明年我們會見到您！
