作者：韋德·特朗
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事實說，破壞野生動物真正需要的就是一把刀子，但還有一些其他工具可讓您充分利用動物並在廚房中提供最大的靈活性。
磨刀及磨刀鋼
刀是任何遊戲處理中最重要的工具，對於哪些刀是最鋒利、最堅固、最長的刀具最長的爭論是永無止境的；我不會用推薦來衡量。有很多很多優秀的刀具。但是，如果刀變暗時無法銳利，購買刀時有多銳利無關係。知道如何正確使用鋼鐵磨刀，將使刀具更加銳利。一旦刀失去邊緣，它會以指數指數變暗。
一旦刀到達到它不鋒利的位置，它就會變得危險，並且很難使用。擁有銳利工具並了解如何使用它，就像擁有一把可以抓刀一樣重要。銳化工具有很多選擇，請選擇一個自己感到舒適的工具，並花時間學習如何使用它。我使用了手動和機械研磨器，兩者都有優缺點。我最常使用的是 30 英寸皮帶砂光機，400 砂糖用於重新加工，800-1600 砂糖用於拋光，以及帶有複合材料的皮革帶來剃鬚刀表面。使用前，我使用鑽石或陶瓷鋼來修飾刀具。
鋸
您不需要鋸子來破壞鹿，但它確實為您提供更多的烹飪選擇。我用鋸切肋骨和內骨背帶，並用鋸切割骨架的骨頭。此鋸也非常方便，可用於切割骨架和肩膀，或是股骨的骨頭。
切肉帶鋸最適合，但我們大多數人在廚房或車庫中沒有這些。鐵鋸和骨鋸的工作效果很好，就像帶有細齒刀片的鋸子一樣，但是當有第二套手可以固定一切的時候，這些工具往往最好的效果。我更喜歡使用帶有細齒刀片的振盪工具。這使我可以用一隻手操作鋸子，另一隻手將肉固定在板上。
Grinder
磨床，像鋸子一樣，可以讓您在遊戲中做更多工作。如果您不打算使用全部或立方體，這也是使用完整的修飾和更堅固的剪裁的方法。它還打開了自己製作新鮮香腸，薩拉米香腸，漢堡等等的大門。
立式攪拌機的磨床附件適用於小批量，但專用的研磨機可以快速處理更大堆的修剪。
香腸填充機
雖然從技術上來說是可選的，但香腸填充器可以使您自己的香腸包裝起來。薩拉米香腸、夏日香腸、黎巴嫩博洛尼亞和牛肉都很好吃，如果你想製作它們，你需要填充。用於立式攪拌機和研磨機的填充器附件可以使用，但專用的立式灌裝機可以更快地完成工作並產生更好的效果。
真空封口機
真空封口機將確保您在冰箱中保持那些辛苦賺取的卡路里在最佳狀態。我已經使用了一些從超便宜到商業級的多種吸塵封機，如果您計劃每年加工多於幾隻動物，我建議您購買重型封口機。較便宜的那些在幾個季節的大量使用後有傾向破裂。如果您有空間，室內真空封口機可以做到最好的工作，袋子便宜。如果你像我一樣的櫃檯空間有限，那麼密封器可能太多了。Weston Pro 或類似的真空密封機，具有強大的電機和大型密封條，將有助於確保您的野生蛋白在冷藏室時保持最佳狀態。
擁有真空封口機也開啟了全新烹飪技術的世界，包括無塵、浸泡、快速醃料和食物準備等。
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